オランダ人シェフの彼が初来日して思ったこと:食編 // What my Dutch (chef) Boyfriend experienced first time in Japan: Food ver

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私の彼ダーンさんが初めて日本を訪れたのが2016年5月

お互いの誕生日をお祝いしに２週間バケーションで行きました

シェフなだけあって日本食含め食文化に興味があり、

なんでもトライしてくれる人で

こちらもご飯場所選びに苦戦することなく助かりました😋

(①photo左:1月前から張り切って予定表の作成)

日本食といえば懐石料理やお寿司など新鮮な素材の味や旨みを生かしたものが多い印象があったようで、実際に日本に行っていろんな食べ物に出会って驚いたことがあったそうです

それは、揚げ物の多さ！

とんかつや唐揚げ

天ぷらやフライ

魚介の揚げ物や揚げパン....

揚げ物をさらにタレやソースで絡めてるものも多く

味の濃さにも驚いていました

生牡蠣を楽しむ習慣があるヨーロッパではカキフライなんて見かけたことありません🤔

こちらで見かける揚げた魚介といえば

鱈の切り身やイカリング、エビやムール貝くらいでしょうか

（これらをマヨネーズとかカクテルソースで食べます）

特にパンを揚げると言う発想はオランダ(ヨーロッパ)にはなくて

衝撃だったようです

どれも挑戦して美味しく頂いてましたが

中でもオランダに戻ってからもふと無性に食べたくなるおやつが

カレーパン！

日本から帰るたび空港で買ってオランダに持って帰るコンビニパンのひとつ

（私は納豆巻き…🤤 )

そんなカレーパンも最後に食べたのが2020年の年明け

コロナの影響でしばらく帰れる様子もなく

オランダは２回目のロックダウン中です…

時間だけはいくらでもあるこの時期

シェフの器用さとYouTubeのお力添えで

カレーパン、作ってみました！！！

やっぱり出来立て、揚げたてに敵うものはなくて

さっくり生地とカレーのスパイスがなんとも良いバランス

同僚にもお裾分けしましたが、カレーパンはオランダ人好みの味のようです😋

*ページの下にある赤いいいね♡ボタンも押し忘れずに😘

Our first visit in Japan was 2016 May for 2 weeks vacation. It was to celebrate both of our birthdays.

We've spent more than a month to plan how we want to spend the 2 weeks vacation.(photo:left) 🤩

Thanks to his profession; chef, his intrest on food let him experience any food while visiting.

And I'm glad that he could try most.

Japanese food is well known as Sushi, Sashimi and Kaiseki food, which you can imagine with fresh delicate flavour from ingredients and Umami.

Of course we've had those too. Plateau of sushi assortment, sashimi and you could choose your fish from catch of the day, request how you want it to be prepared.

He even tried whale sushi, he says "it tastes similar as horse meat with more iron flavour".

However he was surprised with what actual Japanese food culture is.

Realising there are lots of fried food too!

Such as...

• Deep fried pork or any other meat (known as Katsu or Kara-age chicken)

• Tempura

• Fried seafood such as oyster, shrimp or white fish

• Fried bread

Moreover, caramelising those fried food with thick sauces that he was surprised with so many rich flavours.

Especially fried bread is something you won't find in Holland (even Europe?).

We've tried everything and enjoyed the most of them.

Among all the food he's experienced, there's one particular thing we miss once a while.

And that's Curry Pan (Curry bread).

You imagine naan bread and that's not it!

We even buy it at airport as last minute 7/11 shopping and bring back to Holland😋

It's been since beginning of 2020 that we have't got a chance to go back Japan...and with current 2nd lockdown in Holland, time allowed us to be creative.

(And thanks to YouTube!)

So here's the video, Dutch man tried to make curry pan by himself!

The crisp of dough and spices of curry are in such a nice balance.

It's a great snack to have.

Any chance to visit Japan in future, have a try! Or you'll regret not to 😛

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